Sıcak sıkım zeytin yağı

Sıcak sıkım zeytin yağı, zeytinlerin mekanik presleme işlemi sırasında yüksek sıcaklıklarda sıkılması yoluyla üretilen bir zeytinyağı türüdür. Bu yöntemde, zeytinlerin suyu ve yağı sıkılma işlemi sırasında ısıtılabilecek mekanik presler veya santrifüjler aracılığıyla ayrılır. Sıcak sıkım işlemi genellikle 27 derece Celcius’un üzerinde gerçekleşir, bu da soğuk sıkım yöntemine kıyasla daha yüksek bir sıcaklık anlamına gelir.

Sıcak sıkım zeytin yağının bazı özellikleri şunlar olabilir:

Yüksek Verimlilik:
Sıcak sıkım yöntemi genellikle daha yüksek yağ verimine sahiptir, bu da daha fazla yağın elde edilmesine olanak tanır. Ancak, bu işlem sırasında yüksek sıcaklık nedeniyle yağın kalitesi bir miktar etkilenebilir.

Daha Hızlı Üretim:
Sıcak sıkım, soğuk sıkıma göre genellikle daha hızlı bir üretim sürecine izin verir. Bu, endüstriyel ölçekte zeytinyağı üreticileri için avantajlı olabilir.

Renk ve Tat Profili:
Sıcak sıkım zeytinyağı genellikle daha hafif bir renge sahiptir ve daha yumuşak bir tada sahip olabilir. Ancak, bu, zeytinin türüne, hasat zamanına ve diğer faktörlere bağlı olarak değişebilir.